Hỏi bởi: Dung  lúc 04:36 chiều ngày 20/10/2018a | 1 trả lời | 1572 lượt xem

Tôi có tham khảo và đọc các giới hạn, xin hỏi quý cục giải thích dùm tôi: Theo QĐ 46/2007/QĐ-BYT ngày 19/12/2007 Về việc ban hành “Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm. Ở điểm 1, mục 6.6 có để chỉ tiêu S.aureus và Cl.perfringens được giới hạn bởi GAP mà không có để giới hạn cụ thể là bao nhiêu. Vậy cho tôi hỏi GAP quy định tới hạn cho phép của 2 vi sinh vật đó là bao nhiêu vậy.

TRẢ LỜI

Phòng Thanh Tra, Pháp Chế 04:28 chiều ngày 07/11/2018a

- GAP là viết tắt của cụm từ “Good Agriculturing Practice” có nghĩa là: “Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt”. Như vậy tại điểm 1, mục 6.6 Quyết định 46/2007/QĐ-BYT, cụm từ “Giới hạn bởi GAP” được hiểu: S.aureus Cl.perfringens trong rau quả tươi, rau quả đông lạnh phải được kiểm soát bằng quy trình “Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt”.

 - Ngày 01/3/2012 Bộ Y tế đã ban hành Thông tư 05/2012/TT-BYT ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm (QCVN 8-3:2012/BYT). Do đó, bạn cần lưu ý, chỉ những sản phẩm thực phẩm đã được quy định tại Quyết định 46/2007/QĐ-BYT nhưng chưa được quy định trong QCVN 8-3:2012/BYT thì mới tiếp tục áp dụng theo Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT.

Copyright by NAFIQAD
Thiết kế và phát triển bởi NEVICO